Ihre Wünsche gekonnt gekocht und Spannend serviert. Ihre Gäste besonders bedient und fantastisch verwöhnt. Ein Fest für die Sinne: in dem atemberaubenden Ambiente der Bolle Festsäle.
GEKONNT GEKOCHT
Jeder Anlass wird individuell für Sie geplant
Kochen ist für uns Leidenschaft. Und ein Fest der Sinne. Vieles bereiten wir vor. Einiges kochen, garen oder braten wir auf Wunsch auch direkt vor Ihren Augen. Wenn wir kochen, dann als Fest für Sie und in Ihrem Auftrag.
Was es auch sein mag, wir sind für Sie da: für ein Berliner Business-Lunch-Catering, für entspannte Treffen mit Freunden, für Familienfeste, opulente Abendessen oder Hochzeitstafeln. Ob spartanisch, aber mit Raffinesse oder opulent, auf der gesamten Klaviatur unserer kulinarischen Talente: Sie bestimmen das Maß der Dinge – Wir unterbreiten Ihnen Vorschläge. Gemeinsam finden wir für Sie die perfekte Lösung.
Kochtraditon
Weltstadt und
Weltküche Berlin
So wandelbar wie Berlin selbst
Wenn Bolle’s Köche heute blanchieren und sautieren, wenn sie mehlieren und glasieren, dann stützen sie sich auch auf eine in Berlin gewachsene reiche Kochtradition. Die Metropole Berlin hatte schon im 17. Jahrhundert durch die Aufnahme von Hugenotten aus Frankreich einen starken Impuls für Anbau neuartiger Gemüsesorten und ungewohnte Rezeptideen empfangen.
Ins Moderne übersetzt: zum Beispiel eine Bouillabaisse von Ostseefischen oder Jüterborger Büffelmozzarella mit alten Tomatensorten.
Im 18. und 19. Jahrhundert brachte der enorme Zustrom von Einwanderern aus Schlesien, Böhmen, Ostpreußen, Mecklenburg und Pommern weitere Veränderungen in den Ess- und Trinkgewohnheiten der Berliner mit sich.
Bolle’s Köche besitzen das Talent zum Verfeinern, sei es für einen Hauptstadtbarsch mit Neuköllner Blutwurst oder für ein Carpaccio vom Kalbsfilet. Die besten Früchte von den Äckern und aus den Gärten von Berlin und Brandenburg werden heute von Bolle’s Köchen mit Mut zu neuen Kombinationen verarbeitet und von Bolle’s Serviceteam in den Bolle Festsälen serviert.
